Соответствующий сертификат на производство продукции в соответствии с требованиями ГОСТ 33980-2016 получило ставропольское предприятие «Моя мечта». Документ подтверждает, что при выращивании и обработке зерна не использовались синтетические удобрения, пестициды и ГМО, а также соблюдаются природоохранные нормы и принципы сохранения биоразнообразия почвы.

Сертификат распространяется на три сорта. Среди них древний сорт Хорасан, который родом с Ближнего Востока, — он сохранил крупное зерно и насыщенный ореховый вкус, в отличие от современной пшеницы, не подвергавшейся интенсивной селекции. Также сертифицирована пшеница Полоникум (пшеница польская), близкая к твердым сортам, с очень длинными колосковыми чешуями и крупными стекловидными зернами, происходящая из Средиземноморья и Эфиопии. Третий сорт — Однозернянка.

После успешного прохождения двухэтапной процедуры сертификации в аккредитованном органе производитель вносится в реестр Минсельхоза России и получает право маркировать продукцию знаком «Органик». Сведения о сертификации также отражаются в реестре Росаккредитации. Согласно федеральному закону № 280-ФЗ, продукция может называться органической только при наличии добровольной сертификации, а с сентября 2025 года аналогичные требования распространились и на термины «эко» и «био».